Page 44 - 康辉杂志139期

C hina Comfort Travel 聚焦康辉

二、 川菜郫县豆瓣展示 之不易”，与自然社会和谐相处。随后游客敬香祈福、
了解多个品种的川菜原料及蔬菜、家禽等无公害 请签点灯，了解宴席文化，为亲友祈福。
绿色产品。馆内“川菜之魂”郫县豆瓣采用清朝古法独 · 了解传统祭祀文化
家酿制，两百余缸豆瓣酱龄 1-9 年。游客亲自体验拥有
四、 游老街
三百余年历史的手工“翻晒露”工艺和酱油的 365 天日
晒夜露，感受匠人沉甸甸的敬重和传承 老川菜馆一条街是川菜的“清明上河图”。长盛
· 体验清朝古法“川菜之魂”酿制工艺 园、醉霞轩、枕江楼、醉桃村……游客在畅游老四川餐
· 体验黄豆酱油的制作过程，感受那份 360 天的头 馆街景中领略川西民居建筑魅力。
道原香
· 箬笠蓑衣感悟匠人精神 五、 传统工具体验
风谷机、糖榨、擂子、石碾、耙、犁……传统原料
三、 灶王祠祭祀
加工工具展现了老四川人的勤劳智慧。游客亲自尝试
灶王，是厨师界的祖师爷，是四川传统民俗文化 传统制作工艺，使用清代石碓窝舂制辣椒面，手作石
的重要组成部分。川菜博物馆拥有全世界最大的祭祀 磨豆花，现场品尝亲制美味。
灶王的祠堂。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一餐一饭思来 · 亲临传统工艺制作现场/ 美食风味品评鉴赏

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