Page 42 - 康辉旅游杂志158期

C hina Comfort Travel 聚焦康辉

朴实的味道，也深刻反映出黄酒在绍兴人的生活中都
有着其重要角色。如今的我们，不仅把黄酒作为单独
的一种酒水、一种食材配料，更是一种文化的传承，成
为弘扬绍兴深厚历史文化的重要组成部分。
三年前，我们绍兴康辉突围行动跨界与中粮孔乙
己酒业有限公司共同打造绍兴黄酒工业旅游——“储
藏时光，穿越时空的对话”绍兴黄酒封坛体验。历经三
年的艰辛运作，项目逐渐成熟，目前已经接待游客 5
万余人，创造了较好的经济和社会效益。
绍兴黄酒工业旅游景点建在老酿造厂、储藏 115
万坛的酒库内，面积达 250 亩。可供游客深入厂区参
观，了解绍兴黄酒传统酿造工艺，感受黄酒文化的浓
郁氛围。绍兴康辉斥资把其中二个车间改造为品酒馆、
封坛酒库。市民和游客可以在品酒馆免费品尝到各款
正宗绍兴黄酒，体验美味口感，共叙文化情怀。封坛酒
库面积达300平米，同时可以容纳200人活动。酒具和
大小本土酒坛等样样具备，我们举办的“储藏时光，穿
越时空的对话”绍兴黄酒封坛体验就在这里开展。尽
管受疫情影响，但参观体验的游客依然络绎不绝，特
跨界合作 别是“国庆十一”、“重阳”等节日更不能错过。

打造绍兴黄酒

工业旅游景点

——绍兴康辉承办绍兴黄酒

封坛体验新项目

撰文 \ 图片提供：绍兴康辉 董剑勇 编辑：冯田

进入秋季，满城的桂花香和浓浓的酒香味在绍兴
越显突出。
此时，我更愿意陪伴来绍兴朋友们撑伞漫步烟雨 我们植根绍兴黄酒的历史文化，依托时光岁月流
小巷，也可坐一桨乌篷船穿越古城，更多的时间在临 传的“女儿红”、“状元红”黄酒封坛习俗，愈发受到众
河边上的小酒馆来一盘茴香豆，慢酌一盅盅黄酒“咪 多百姓游客的喜爱。
咪嘬嘬”，当然少不了伴酒醉蟹……感受一番绍兴人秋 早在宋代，绍兴就是有名的黄酒产地，绍兴人家
意之中的闲散乐享悠哉。 里生了女儿时，就会选酒数坛，泥封坛口，藏于地窖
有人说，绍兴人是泡在酒缸里长大的，这真一点 内。待到女儿满月、出嫁等取出招待亲朋客人。晋代上
不假，地道的绍兴人从诞生于世时，就与黄酒结上了 虞人稽含的《南方草木状》就有记载 ：“女儿酒为旧时
不解之缘。鲁迅笔下的黄酒与茴香豆搭配着人世间最 富家生女、嫁女必备之物”。由此得名“女儿红”。“状

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