Page 11 - 康辉旅游杂志153期
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C hina Comfort Travel 特别关注
白凡总代表集团党委对首旅集团住宿开荒和餐饮 奥村，进行分工、开展岗前培训和岗位实训，并在设备
服务保障先遣团员工表示衷心感谢和慰问。勉励大家， 设施、菜单食材、疫情防控等方面，进行了全流程演
目前，首旅集团延庆冬（残）奥村各项服务保障工作进 练。在住宿服务保障方面，首旅集团组织了 185 名精
展顺利，大家要继续保持高效协同、密切配合的工作 英住宿服务保障主力人员，参与本次运行测试，保证
作风，争取在接下来进行的延庆冬（残）奥村全要素运 各个点位的服务力量 ；在餐饮保障方面，经过多次优
行测试中，有超出预期的良好表现。 化供餐动线流程和菜单制定过程，员工餐厅 1400 多人
12 月 11 日至 12 日，延庆冬（残）奥村进行全要素 用餐井然有序 ；运动员餐厅运行了包括 24 小时餐台、
运行测试。首旅集团副总经理、首旅集团 2022 年冬奥 世界餐台、中式餐台、亚洲餐台和清真餐台在内的 11
会和冬残奥会服务保障领导小组副组长、首旅集团延 个餐台，每餐提供赛时运动员菜单中 125 道菜品。
庆冬（残）奥村服务保障团队执行指挥高飞受邀参加 12 月 11 日晚，高飞总主持召开“首旅集团延庆冬
并指挥首旅集团住宿、餐饮服务保障团队测试活动。 （残）奥村服务保障全要素运行测试复盘会”，对当天
首旅集团在本次全要素运行测试中，承担餐饮（运 测试过程中运动员餐、员工餐、住宿领域等服务保障
动员和官员餐、员工餐）和住宿（包括娱乐中心、健身 情况进行了全面总结，对次日的餐饮、住宿服务保障
中心、居服中心、超级居民服务中心）服务保障任务。 工作做了安排部署。他强调，从本次运行测试情况来
为全面做好全要素运行测试住宿服务保障工作， 看，延庆冬（残）奥村需要进一步优化指挥体系，实现
首旅集团延庆冬（残）奥村住宿服务保障团队提前进 扁平化指挥，避免多头管理 ；运行测试结束后，要抓
行了住宿领域全要素运行测试预演。期间，编制了《全 紧集结全体服务保障人员，做好分工和培训工作 ；疫
要素测试运行 8 小时情况简报》，并对客人抵达大堂、 情防控工方面，要严格按照北京冬奥组委要求，增加
办理入住手续、领取房卡、进入房间等流程进行了全 防护措施，做好员工的后勤保障工作。
程跟踪记录。首旅集团延庆冬（残）奥村餐饮服务保障 据悉，10 名来自首旅集团的市级劳动模范和大工
团队提前一周集结服务员和厨师队伍进驻延庆冬（残） 匠作为受邀嘉宾参加了本次运行测试演练。
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