Page 60 - 康辉旅游杂志155期
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C hina Comfort Travel 精彩推荐
左手馕，右手羊，新疆究竟能有多好吃?
——新疆康辉推荐2022新疆味道
撰文 / 图片提供：新疆康辉 江磊 编辑：王燕
新疆，中国的最西端，这里拥有世界上最富有戏 肉串到口齿留香让人回味的烤包子，这里的每一道美
剧性的自然景观，高原、山林、湖泊、荒漠，保存有着 食都在展示着“大美新疆欢迎你”的待客之道。
最久远的食物传播史，世界各地的食材和香料在此汇
集。这种多样的地理跨度帮助了物种的形成和保存， 北疆
也孕育出了独特的新疆味道。 沙湾县的大盘鸡
提起新疆的饮食，在大多数人的印象里，是馕、 大盘，新疆的第一大美食名片，而新疆大盘鸡又
羊肉串、面食，但是当来自五湖四海的异乡人真正抵 以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名。散养肥嫩的边
达新疆后就会发现，这里的饮食结构相当丰富，从路 疆大土鸡，配上绵糯甘甜的土豆，还有那特有的安集
边小摊到新疆特色美食餐厅，从 Q 弹软嫩的牛蹄筋大 海红辣椒，加上当地师傅秘制的调料和祖传手艺熬制
餐到新疆丫头最爱的爆辣米粉，从街头巷尾飘香的羊 而成。大口品尝，口齿留香！
定位 ：新疆维吾尔自治区 · 沙湾县
克拉玛依的羊拐抓饭
作为维吾尔族最经典的美食代表，抓饭一直位列新
疆旅行必吃榜的前三名。这道美食为饭，但是每份抓饭
里必有一条完整的羊拐，同时还搭配上新鲜的胡萝卜、
洋葱等配料。饭的油亮，肉的浓香、还有那专属新疆大米
和胡萝卜的甜香，为舌尖带来了丰富的层次和口感。
定位 ：新疆维吾尔自治区 · 克拉玛依市 · 阿吾丹
羊拐抓饭
布尔津的额尔齐斯河冷水鱼
到了布尔津，额尔齐斯河的冷水鱼是一定不能错
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