Page 21 - 康辉旅游杂志159期

C hina Comfort Travel 专题报道

的秘诀，打造成“关中文化体验地”，通过上百种美食打
造出舌尖上的关中美食，抓住了游客的“胃”，对类似北
方其它村庄的发展有重要启迪意义和可复制性。
1.基层干部带领下的特色旅游之路
袁家村以集体为经营主体，高度聚焦关中小吃，
打造关中印象体验地。袁家村采用 “村集体公司制”，
个体商户的收入与村集体的经营收益相挂钩，从而避
免了个体之间的恶性竞争，同时使得村民的收入差距
不会过大，最终保障了整个系统的可持续性。
首先，创新性地要求每种“关中小吃”只能由一家
经营，绝不重复，避免了村民内部恶性竞争 ；其次，通
过村集体统一经营、管理及分红的模式，将村民的收 不晓的“大网红”。其现象所带来的客流和繁华景象比
入差距缩小至最低。最挣钱的店铺不会因为赚得多而 营业额更有意义，旅游产品似乎进入了一个唯有创新
遭人嫉恨，同样，业绩平平的店铺年底也会有不错的 才能生存的新阶段。
平均分红。在平衡好村集体内部关系之后，袁家村把 3. 河北石家庄土门关古镇 - 成功的复制
重心放在了客户体验上，对所有的食品原料进行统一 在北方农村夜晚经济较少，民俗民风相对淳朴，
供货，以保障原料的安全与新鲜，对铺面位置、大小和 所以从区域特色来讲土门关和袁家村有类似之处。土
设计风格都需把控，以保证情景体验中的原汁原味。 门关自古为东西必经之路，“三省通衢”“晋陕通衢”历
对那些业绩不佳的铺面，村集体公司每个月统计销量 史悠久，已沉睡了数百年。土门关古镇离石家庄很近
后 5 名，协助调整经营方式 , 实在调整不过来的，就考 的一个古镇。
虑换人或是换产品。 土门关古镇的现有管理团队曾驻扎袁家村近一个
2.贫瘠旱地到“大网红” 月的时间学习和考察，所以土门关的乡村旅游振兴是
通过打造“关中小吃”集聚地，同时赋予这些小吃 复制了袁家村的模式，而且复制的非常成功，将来自
极强的 “食品安全、价格公道、正宗放心”的信任体系， 陕西、山西、河北的知名小吃和非物质文化遗产品牌
袁家村小吃精准地切中了游客们的情感诉求 , 通过口 入住土门关，让所有石家庄人记住 ：舌尖上的土门，
碑及网络传播，袁家村快速地形成了自己的 IP 效应， 梦境中的驿道，莲花下的小镇。
带动周边数万农民增收的“网红”旅游地，不得不让人 在运营管理和食品安全管控上，土门关和袁家村
赞叹。袁家村靠的不是政策，也不是专业，而是因地制 有着异曲同工之处。土门关实施“免门票、免租金和免
宜的合理与市场化的商业模式结合下的巧妙创新。 停车费”的“三免模式”，与专业手工艺人进行合作经
从严格意义上讲，陕西袁家村并不能算是田园综 营，销售成果分润。公司定期对商户和村民进行专业
合体，但袁家村的特色旅游可以给田园综合体的旅游 经营培训和辅导。三免模式最大限度的降低了游客出
创新带来一些启示。袁家村两年迅速蹿红，从一块贫 游成本，减少商户经营压力，实现游客、商户、公司和
瘠的关中旱地，一跃成为乡村旅游界无人不知、无人 村民的“四位一体”共赢模式。
如今的土门关，在鹿泉的白鹿泉乡大力发展美丽
乡村旅游之时，也让这个古驿道重新焕发出新的魅力。

注明 ：
孟志军 ：博士、东胜集团副总裁、康辉文化旅
游产业集团总裁、中国康辉旅游集团有限公司
董事、中国生态旅游集团有限公司独立董事。
周仁任:金融硕士、经济师、中国康辉旅游集团
总裁办主任。
于阳 : 法学硕士、集善康辉总经理。

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